2014年4月 4日 (金)

『Magi・CULL ハート・ピクルス』ができるまで。

Magi・CULL Sunday で半年ほど前から定番でお出ししている突き出しに 『ハート型のピクルス』 があります。

お客様に愛をこめて・・・ってのも、オッサンマジシャンからでは気持ち悪いですね(^_^;) マジック・バーなので『トランプ柄』という意味です。

特に、興味はないでしょうが、ここで作り方をご紹介。

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まず、赤ピーマンが黒焦げになるまで全面焼きます。 こうすると、綺麗に皮がむけるのです。

Photo_2  

           剥いて裸になると、こうなります。⇒

 これを『開き』にします。Photo_3

 そして、ハートの抜き型で無駄無きよう、計算して抜いていきます。Photo_4

            抜いたら、ピクルスが平たくなるよう裏側を削ぎます。

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 そして、特製ピクルス液に漬け込んで完成。

    ・・・・・って感じです。 慣れてきて、作るのが早くなりました(笑)

 

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